El departamento del Huila se consolida como el principal productor de café en Colombia, aportando el 19,08% de la cosecha nacional y posicionándose en los mercados especializados gracias a la alta calidad de su grano. Este liderazgo se debe, en gran parte, a los nuevos procesos de beneficio adoptados por las familias caficultoras, los cuales resaltan las características organolépticas únicas del café huilense.
Según la Federación Nacional de Cafeteros, el Huila cuenta con más de 148.000 hectáreas sembradas de café y cerca de 84.000 pequeños y medianos productores, quienes sustentan buena parte de la economía rural del departamento. Para potenciar esta actividad, la Gobernación del Huila ha impulsado proyectos enfocados en la renovación de cafetales, el fortalecimiento de la infraestructura productiva, el uso eficiente del agua y la incorporación de tecnologías para agregar valor y mejorar la competitividad del grano.
“Hemos apoyado tanto a grandes cooperativas como a pequeñas asociaciones de caficultores para que el valor agregado se quede en el departamento. Queremos que nuestros productores no solo cosechen café, sino que también lo transformen e industrialicen, como ya ocurre en Campoalegre con la Asociación La Esperanza”, señaló el gobernador Rodrigo Villalba Mosquera.
Pero el café no es el único cultivo con proyección. El cacao huilense también gana terreno en el escenario nacional e internacional. Con más de 7.000 hectáreas cultivadas y unos 3.000 productores, el grano producido en Huila destaca por su sabor, aroma y bajos niveles de cadmio, lo que le permite acceder al mercado europeo con mayor facilidad.
Actualmente, la Gobernación ejecuta un proyecto de renovación y siembra de cacao por más de $4.700 millones. Además, se avanza en la formulación de un ambicioso plan conjunto con la FAO, por 22 millones de dólares, que buscará mejorar la producción, transformación y comercialización del cacao, apostando a que el valor agregado de esta cadena también permanezca en el departamento.
